Over de geneeskrachtige en nutritionele voordelen van deze kostbaarste kruiden wordt al eeuwenlang geschreven. Essentieel in de mediterrane en Midden-Oosterse keuken.
So many ways to use these bits of nature's goodness. Use instead of a cracker in dips or garnish a cocktail. Add to soups and stews. Some cooks grind the dried orange and add herbs and spices to make a rub for meat and fish.
Witte peper voegt een andere smaak toe dan traditionele zwarte peper. Hoewel het minder 'heet' is, heeft witte peper subtielere, aardse smaken. Veel gebruikt in de Midden-Oosterse en Aziatische keuken.
Het is bekend dat Sumak al sinds de klassieke Romeinse tijd wordt gebruikt. Nog niet populair in Westerse gerechten maar onmisbaar in een Midden-Oosterse keuken.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.