Gedroogde mandarijn

Berberisfamilies maken al eeuwenlang deel uit van het oosterse dieet. Van berberissen is bekend dat ze medicinale voordelen hebben, maar ze worden meestal gegeten vanwege de verrukkingen die ze toevoegen aan gerechten zoals gestoomde rijst.

De zure kers heeft minder suiker en een zure smaak dan de zoete kers waardoor het iets minder populair is om als tussendoortje te eten maar het zit net zo boordevol voedingsstoffen. Ze zijn perfect om mee te koken en bakken – en om heerlijke taarten, koekjes en desserts mee te maken.

Zoveel manieren om deze stukjes van de goedheid van de natuur te gebruiken. Gebruik in plaats van een cracker in dipsauzen of garneer een cocktail. Voeg toe aan soepen en stoofschotels. Sommige koks malen de gedroogde sinaasappel en voegen kruiden en specerijen toe om een rub voor vlees en vis te maken.